Среднефонтанская, 2
использование материалов только с согласия автора
Одно из мало известных сооружений архитектора Александра Бернардацци находится на ул. Среднефонтанской, 2, недалеко от Старосенной площади
Александр Иосифович Бернардацци
Это здание было построено Акцизным управлением Министерства Финансов Российской Империи как «Одесский казенный №1 очистной склад». История появления здесь очистного склада связана с изданием, по инициативе министра финансов Сергея Юльевича Витте, закона от 6 июня 1894 г. о казенной продаже вина, имевшего целью упорядочить с его потребление. Закон вводился постепенно, в Херсонской губернии — с 1-го июля 1896 года, и назвалось это «Казенной винной операцией», но конечно это более известно как «винная монополия». Особо деятельную роль в осуществлении «винной операции» в Одессе и Херсонской губернии сыграл Иван Александрович Спиридонов
Иван Александрович Спиридонов,
управляющий акцизными сборами в Херсонской губернии
1895
Иван Александрович был назначен в Одессу в мае 1895 и уже 27 мая он проводит совещание «по вопросу об устройстве в г. Одессе и других пунктах Херсонской губ. спиртоочистительных складов при введении казенной монополии вина в нашей губернии». В совещании участвуют ревизоры акцизного управления и — архитекторы — гг. Бернардацци, Дмитренко и Мазиров, позднее приглашался один из архитекторов, состоящих при херсонском губернаторе. В Одессе предполагалось построить два склада — основной и запасной (на случай, скажем пожара, его построили на Дальницкой). Целью постройки этого комплекса было приготовление качественного вина и спирта, которые затем поступали торговцам с гарантией качества и отсутствия каких-либо примисей. Для основного склада Министерство Финансов выкупило у г. Фриессе место по дороге к Среднему Фонтану. Это большой участок земли, площадь его составляла 1 дес. 1082 кв. Спиридонов лично ездил осматривать место Фриессе и участок под запасной склад, на Молдаванке. Уже в конце мая в Министерство был отправлен проект на утверждение, причем все это в первый месяц пребывания в должности.* А в июле 1895 Спиридонов развернул грандиозное строительство подобных очистных складов по всей губернии. К июню 1896 года 15 складов было полностью построено и оборудовано.
* Одесский Листок, 27.05.1895.
Одеские Новости, 18 ноября 1895:
Акцизное ведомство уведомило городскую управу, что в скором времени приступлено будет к устройству канализации на участке земли где сооружены склады для казенной продажи питей.Одеские Новости, 6 декабря 1895:
К водоснабжению очистных складов. Агентство общества одес. водопроводов уведомило управляющего акцизными сборами Херсонск. губ., что при проведении в одесск. казенные очистные склады водопровода, оно буде взимать за потребляемую воду по 6 коп. за бочку, как с промышленных заведений. Принимая во внимание, что казенные очистные склады снабженные паровиками и другими машинными приспособлениями, будут производить очищенное вино из спирта и, следовательно, должны быть отнесены к промышленным предприятиям; что для казенных складов, кроме значительного количества воды, необходимой для потребления служащих и рабочих при складах, потребуется свыше 3000000 ведер воды в год собственно для операций очистки вина, и что при таком огромном количестве необходимой для складов воды, высокая плата за пользование ею представляется невозможной, — управляющий акцизными Херсонской губ. обратился в гор. управу с просьбой, в силу заключенного с водопроводным обществом контракта, отнести одес. казенные склады к фабричным предприятиям со взиманием за воду по 3 коп. от бочки. Вместе с тем управляющий сборами, имея сведения, что водопровод переходит в ведение города, просит управу теперь же войти в соглашение с акцизным ведомством относительно платы за пользование казенными очистными складами водою, или по водомерам от бочки, или за определенную огульную плату в год за все количество воды, какое потребуется без устройства водомера. Соглашение это необходимо теперь же, в виду того, что если таковое не последует 20 сего декабря, то акцизное управление немедленно, в интересах казны, приступит к изысканию других способов водоснабжения складов.
1898
Вот что писала об этом сооружении газета «Одесский Листок» от 14 июня 1898 года: (во всех цитатах сохранены оригинальные речевые обороты)
Помещая в настоящем номере фотографические снимки одного из одесских казенных очистных складов, мы имеем ввиду наглядно познакомить читателя с процессом приготовления казенного вина и теми составляющими последнее слово науки и техники мерами, которые предпринимаются правительством, чтобы дать народу вполне чистое и здоровое вино
Общий главного фасада
Внутренний вид склада
Здание углеобжигающей печи
Березовый уголь, употребляемый для очистки вина, поступает в склад в сыром виде и подвергается вторичному обжогу в специально-устроенной для этой цели печи … В этой же печи обжигается и бывший в употреблении уголь, выгружаемый из фильтров, который таким образом оживляется, т.е. вновь приобретает очистительные свойства, состоящие в способности поглащать из вина сивушные масла
Спиртоприемное отделение
Ректификованный спирт, необходимый для приготовления вина, при поступлении в склад, подвергается строгому учету. Количество его определяется изображенной на рисунке системой мерников, крепость испытуется металлическим спиртометром; для определения-же доброкачественности пробы до приема его в склад исследуются в центральной химической лаборатории министерства финансов при одесском №1 казенном складе, заведуемом профессором А.А. Вериго. Принятый спирт перекачивается посредством паровых насосов в цистерны,предназначенные для хранения спирта.
Александр Андреевич Вериго
Цистерны для спирта
Цистерны для хранения запасов спирта помещаются в отдельном здании, сообщающимся с зданием склада лишь посредством подземных труб. Всех цистерн пять, вместимостью свыше 40.000 ведер. Из цистерн спирт отпускается только в очистное и ректификационное отделение склада. Рисунок представляет переднюю часть цистерны со впускными трубами и кранами.
Очитное отделение (нижний этаж)
Рисунок представляет нижний этаж отделения склада, в котором производится очистка вина через уголь. С правой стороны в углублении пола установлены сортировочные чаны и подле них мерники для определения количества поступающего из цистерн спирта. В чанах этих спирт разсиропливается водою, предварительно прокипяченною в специально устроенных дл этого аппаратах; полученное таким образом вино перкачивается паровыми насосами в напорные чаеы, откуда поступает на очистку в угольные фильтрационные батареи, видимые с левой стороны рисунка
Очитное отделение (верхний этаж)
Рисунок представляет верхний этаж очистного отделения склада, с правой стороны видны верхние части угольных фильтрационных батарей, слева сборные чаны для готового вина. В потолке над фильтрами подвижные трубы, при помощи которых уголь засыпается в фильтры. В глубине помещения за фильтрами видны два холодильника для сгущения в жидкость спиртовых паров, получаемых при выпарке спирта, остающегося на отработанном угле перед выгрузкой последнего для замены свежим. Выпаривыемые с угля отгоны на приготовление вина не употребляются
Ректификационное отделение
Для приготовления столового вина высшего качества, обыкновенное очищенное вино подвергается вторичной перегонке на ректификацинном аппарате системы Саваля, приобретенном на Нижегородской выставке. Аппарат этот виден на рисунке в середине площадки перед окнами; слева его в углу находится холодильник с распределительным
фонарём и контрольными снарядами, служащими для учета и распределения по сортам получаемого ректификата. Лишь около 60 процентов продукта ректификации составляет I-й сорт, который идет на приготовление столового вина, остальное же количество обращается вновь на ректификацию и приготовление обыкновенного вина. Полученный таким образом спирт I-го сорта, весьма ваысокого качества и столовое вино приготовляется посредством смешения его с дистилированной водой и фильтрации через уголь лучшего качества. Дистиляция воды производится специальным аппаратом системы Ягна и Безсонова
Разливное отделение
Рисунок представляет помещение склада, в котором производится разлив вина в посуду. Справа у стены на кроншщтейнах установлен ряд чанков, предназначенных для приёма из очистного отделения подлежащего разливу вина. Из этих чанков через особого устройства фильтры, служащих для окончательного освобождения вина от мельчайших механических примисей, вино поступает в разливные машинки. Возле каждой разливной машинки помещается стол с определенным составом рабочих, исполняющих в последовательном порядке всю работу по разливу, как то: купорку бутылок с подкладыванием под пробку пергамента, обмачивание горлышек бутылок в разогретую паровыми грелками смолу и опечатывают их, наклейку этикеток, браковку разлива и проч. По сторонам разливных столов вдоль всего помещения проложены рельсовые пути для подачи на вагонетках из моечного отделения … порожней посуды и отвоза готового розлива к подъемным машинкам для спуска в подвал склада. Производительность каждого стола при одной разливной машине в 10-ти часовый рабочий день выражается в следующих цифрах: при 5 рабочих в посуду в 1/4 вед. разливается до 600 вед., при 10 рабоч. в посуду в 1/20 вед. разливается до 500 вед. , при 10-ти рабочих в посуду в 1/10 вед. разливается до 330 вед., при 10 рабоч. в посуду в 1/100 ведра разливается до 150 ведер, при 10 рабочих в посуду в 1/100 ведра разливается до 75 ведер.
Подвал для хранениния разлитого вина
Приемка и браковка стеклянной посуды
Порожняя посуда от казенного вина доставляется в склад из казенных лавок средствами казны из частных заведений владельцами их. Ежедневно в склад поступает от 50,000 до 80,000 бутылок, причем один рабочий может принять от 3500 до 4000 бутылок
Моечное отделение
Вдоль всего помещения расположены два ряда для мойки посуды. Каждое корыто состоит из двух отделений для горячей и холодной воды, снабженных автоматическими
действующими щетками для смывания этикеток, и вентилями для окончательного ополаскивания изнутри вымытых бутылок. Работы по мойке посуды производятся следующим образом: подлежащая мойке посуда подается в ящиках и укладывается в отделение корыта с горячей водой; в этом отделении мойщицы тщательны вымывают посуду внутри щетками-ершами и затем передают её во 2-е отделение корыт с холодной водой, где она обмывается снаружи и ставится на полоскатель, который посредством струи воды, действующей под сильным напором, окончательно ополаскивает каждую бутылку изнутри. Каждое корыто при 3 мойщицах и одной полоскательнице в десяти часовой день вымывает до 5000 бутылок различной емкости, средняя-же ежедневная производительность всего отделения составляет около 70000 бутылок. Все мойщицы, во время работы одеты в казенные холщевые блузы и колпаки и гутаперчевые непромокаемые передники
Нагруженные вином платформа перед отправкой в казенные лавки
Для развозки вина в винные лавки в складе имеется казенный обоз из 8 платформ при 16 лошадях. — При каждой платформе состоит, кроме кучера, три человкеа рабочих, на обязанности которых лежит нагрузка вина на платформу в складе и выгрузка его в лавках, а также уборка из лавок порожней посуды. Каждая платформа ежедневно доставляет в лавки до 120 ведер вина и забирает обратно столько же посуды. Рисунок изображает момент выезда платформы из склада
Столовая для рабочих
В этом помещении рабочие собираются для принятия пищи. Помещение столовой просторное, высокое, хорошо отапливается и вентилируется. В прихожей его устроены умывальники для рабочих и куб для горячей воды. Кроме того в помещении имеется сцена, на которой в праздничные дни стараниями администрации склада, при участии Славянского благотворительного общества, устраиваются для рабочих чтения с туманными картинами и представления. Чтения и спектакли посещаются весьма охотно рабочими склада, .причем замечено, что в дни, следующие после чтений и спектаклей, число рабочих, неявившихся на работу, бывает меньше, чем обыкновенно в послепраздничные дни.
При этом газета отмечала особо, что
Но особенно важную и трудную задачу составлял подбор громадного по численности состава служащих казенной операции; чтобы сделать выбор среди нескольких тысяч лиц, необходимо было о каждом собрать точные сведения с целью привлечь на службу лишь вполне благонадежных лиц
1899
Новый управляющий акцизными сборами в Херсонской губернии
И.А. Данский
1900
В 1900-м году фотография главного фасада «Склада №1» была опубликована в октябрьском номере Петербургского архитектурного журнала «Зодчий»
1901
1-го июля 1901 года в Одессе прошло празднование пятилетия введения «винной монополии» в Херсонской губернии. Празднование проходило на территории «Казенного №1 очистного склада». Здесь было множество именитых гостей.
Фоторепортаж о праздновании был опубликован в газете Одесский Листок от 4-го июля 1901 года —
1911-1913 гг
В 1911 году на Казённом очистном складе № 1 работало 508 рабочих. Среди оборудования наличествовал паровой двигатель 20 л. с. Было выработано казённого вина на сумму 3765000 рублей, годовой оборот составил 3869129 рублей.
В 1913 году здесь тудилось 400 человек, годовой оборот составил уже 840000000 рублей!
После 1917-го.
Поскольку никакая революция необходится без алкоголя, спиртовой склад-завод продолжал действовать и после установления Советской власти.
1923
В 1923 году на территории очистного склада действовала лаборатория Института прикладной химии и радиологии. Институт принимал на себя
… производство всевозможных химических анализов и экспертиз, изготовление чистых кислот, щелочей, различных реактивов, органотерапевтических и сложных химико-фармацевтических препаратов, фотографических пластинок, сульфита, гипосульфита, равно и производство специальных съемок.
Две другие лаборатории этого института — хорошо известное здание б. Русского Императорского Технического Общества и Розы Люкскембург 20.*
* Медико-Фармацевтический журнал, №1, сентябрь 1923. Издание Губотдела Всемедиксантруд., Одесса.
1924
В 1924 году была проведена оценка ущерба от Гражданской войны. В документе сказано, что стоимость зданий составляет 400000 рублей и столько же — 4000000 стоит оборудование. Согласно отчету, предприятие небыло повреждено ни во время Первой Мировой, ни в период 1917-1919 гг. Единственные убытки — потерянная продукция на 600000 р.* В период Великой Войны завод не работал по распоряжению правительства, в связи с введением сухого закона период военных действий.
Согласно справочнику Вся Одесса за 1924 год, по адресу Старо-Сенная, 1 находилось:
Одесское районное управление об’единенных винокуренных заводов и государственнй спиртовой монополии на Украине (Укргосспирт).
Тел. 7-22.
Одесское районное управление Укргосспирта распределяет спирт по заявкам учреждений, производит продажу водочных изделий и денатурированного спирта.
Заведующий — Жаринов И.В.Предприятия Укргоспирта — Спирт-водочный завод №3 и склад при нем — Старо-Сенная, 1.
Магазины: №1 — Троцкого, 81, №2 — Лассаля, 16, №3 — Конная, 42, №4 — Тираспольская, 34.**
* ГАОО, р4529-1-4, 1924, Инструкции для высянениня убытков разным ведомствам. л. 42.
** Вся Одесса. Адресная и справочная книга на 1924 год. Издание Известий Одесского Губкома КП(Б)У, ГубИсполкома и ГубПрофСовета. с. 288.
Что здесь сейчас?
Долгое время жителям Одессы это место было известно как Ликеро-водочный завод. Сейчас ряд корпусов постройки Бернардацци иногда в несколько, иногда в сильно измененном виде, сохранился.
Над частью здания слева надстроен третий этаж
За многочисленными слоями советской «шубы» видны красота первоначальной качественной отделки
А это уже вид со двора
Слева — фрагмент фотографии 1898 года, справа — этот же вид 2021. Первый этаж уже весь обезображен пристройками, справа нависает надстроенный третий этаж.
А вот это здание — наоборот, полностью лишилось второго этажа, и помимо этого, лишилось второй башни, которая хороша видна на снимках выше «Внутренний вид склада» — башня слева с часами —
Вы можете также посмотреть видео-версию рассказа об этом сооружении: